油条炸好后为什么会变软呢？选用好的无矾无铝油条膨松剂是关键，其次和面工艺，选用什么样面粉很重要，做油条用一般面粉即可，用不着这个面粉那个面粉，只要选好膨松剂完全按工艺配方和面，炸出来的油条，三个字，香、酥、脆，放置24小时都不会变软。购买川丸全自动油条机的客户，我们免费提供无矾无铝香酥脆健康油条工艺配方，并提供上海市食监局油条检测合格报告。
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