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真空油炸机原理

文章来源:川丸电气人气:126发表时间:2019-07-26

真空油炸机全套设备在使用的过程中,只有了解其工作原理,才能让广大用户更好的发挥真空油炸机的价值。

真空油炸机原理是根据在真空度为0.093Mpa中订的真空系统中,即绝对压力为0.09Mpa的沸点大约为40度,在负压真空状态下,以油做为传热介质,食品中的水份就会急速蒸发而从物体中喷出,而热量进入食品组织内部,从而使食品细胞膨胀而实现松软多孔的组织结构,在含水食品中真空与低温是紧密相关的,在高真空状态下,可以避免高温油炸所带来的弊端及食品营养损失现象。

真空油炸机是在低温对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏,而且食用更加健康哦。