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炸油条酥脆好吃的几个小妙招

文章来源:川丸电气人气:25发表时间:2019-09-11

1、将高筋粉、酵母、盐、鸡蛋和适量水混合合成较软的面团;

2、面团合成团后加少量食用油将面团揉滋润,盖上屉布裹保鲜膜

3、面团醒发原来的2倍大时取出面团再次揉面团排出气体,然后盖上屉布第二次发酵;

4、面团再次发到原来的2倍时取出面团放到涂了油的案板上,用到切成均匀的长条;

5、每2个面团摞在一起,用筷子在面的中间压出一道印,然后用手捏住面的两端拧一下成 为油条生胚;

6、锅中倒油,油温达到7成,将油条生胚放入油中,见油条成金黄色时捞出即可。

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